每位醫師都勸人多喝水、多休息，因為水可以沖掉體內毒素、維持新陳代謝順暢。

本書詳細說明常喝水有益健康的理由，並引介中外人士的體驗，證實正確良好的飲水習慣可以防治便秘、血栓，也能沖出小結石、增加耐久力…。所以說：喝水勝過吃藥，「水是百藥之王」。

但飲用水有數十種，怎麼選擇才正確？新聞常說自來水不安全，究竟該不該裝濾水器？怎麼煮才安全？那些人不可以喝水過量，以免中毒。

 多數有關飲水的疑難，都可以在書中找到答案。

我每天喝三千西西以上          台北醫學院家庭醫學科 謝瀛華主任

水的需求量以夏日最高，觸目所見的就有飲料、礦泉水、包裝飲用水、蒸餾水等，可以說是目不暇給、口不擇「水」。事實上，不光是夏季，為了維持生命，一年三百六十五天，我們都需要喝水，就連茹素、修行、斷食期間也要攝取水份，可見水對人體重要之一斑；若以「不可一日無此君」來形容，也一點都不過份。

補充水份對人體而言，在臨床上有一些明顯的幫助，像防止老化（保持肌膚的光澤）、安定精神、解決便秘之苦，減輕尼古丁之害、治療感冒，預防膀胱炎、腎結石和尿道結石，消除運動後的疲勞……等等，多喝水的確有益身體健康。

不過，要怎樣選擇健康的飲用水、避免生菌過多危害身體、注意水污染的防治，則是我們對水產生「依賴感」之後，要特別小心的。本書除了由腎臟科醫師、營養師分析喝水的好處、選擇的方法和喝水禁忌之外，還有很多因喝水獲益者的體驗文章，值得參考。不過，其中有小部份喝水的體驗，就醫學上來看，未必完全符合；但他們長久體驗有效，應該也有幾分道理在。我認為一般人可以參酌，倒不一定要照本宣科，或依樣畫葫蘆；最重要的是，喝的水要「順口、無臭、清澈、無味」，才能享受喝水的快樂和健康。

一般說來，醫師都常叮嚀病人要多喝水。因為人體會在不自覺的情況下流失水份，譬如我們的肺部會經由呼吸，以水蒸氣狀態流失水份；其次，為了保持一定的體溫、維持皮膚適度濕潤，並利用充足的水份把體內不必要的廢物溶解、排出去，在在都需要補充水份。也就是說，為了呼吸、調節體溫及排泄作用，我們每天都需要水；如果再加上感冒流汗、夏天或激烈運動之後，水份的補充就更重要，也需要更大量。

本書強調了水的健康性、重要性，也提醒大家注意「有腎臟病、心臟衰竭、肝硬化」的病人不宜喝太多水，其他則只須注意水質，避免汙染，就可以享受大自然賜給我們的活水之美。至於每天到底喝多少量才夠呢？書上說「原則上是三○○○CC，即六大杯」，但就本人而言，絕對超過這個標準值；換句話說，只要覺得有需要、喝得下，超過三千西西對身體也有益無害。

本書的作者林杰樑、胡紹安等醫師都是長康醫院的同事，他們的專長在腎臟科和內科，對水質、健康飲用水都有很深的研究；李易芳、孫幼敏二位國泰醫院的營養師則從營養的觀點談水的重要性，相當值得信賴。相信經由本書的分析，讀者已經可以大致了解選擇飲用水的訣竅，並因此而帶給自己更多的活力，也更年輕。

序：我每天喝三千西西以上                               謝瀛華

喝水好處無限多

•可以斷糧不能缺水 •你喝的水真夠用嗎？ •多喝水沖掉體內毒素
•防治血栓與結石 •促進新陳代謝最有效 •輕鬆解除便秘之苦
•防治感冒秘訣 •喝酒兼喝水才不會傷肝 •防治酒醉頭痛與噁心
•女性最易患膀胱炎 •痛風患者須日飲七大杯 •緩和興奮與緊張
•可緩解腸胃潰瘍疼痛 •還能抑制輕微氣喘 •避免自體中毒最安全
•適度飲水增強耐久力 •懶上廁所以為罹患腦中風 •半夜喝水可防中風
我的體驗

•活性水癒我潰瘍大出血 •喝水保健三十年 •早晨一杯鹽開水，全天精神爽
•飲水並做仙道操可長壽 •水療改善多年氣喘 •又喝又洗效果最好
•酒後三大杯開水 •改善食慾兼緩解腰痛宿疾 •洗澡前喝水保苗條
•緩解輕微中風毛病 •不再為便秘發愁
水的種類與現況

•自來水、礦泉水、蒸餾水安全嗎？  •為一瓢飲使盡花招－台灣飲水界怪現象
•山泉水傳奇－高雄「賣水街」 •山泉、雨水泡茶較好喝？
•什麼才是真正磺泉水？ •PVC瓶影響健康 •日本青年嗜好品水
•自來水到底安不安全？ •那種水源適合人類 •軟水、硬水怎麼區分？
怎樣喝水最健康
•如何選擇健康的飲用水  •水質好壞的四種標準  •飲水中的有害物質與污染
•含氟過量易致蒙古症 •水中含鋁易致癡呆 •水的硬度與心血管病
•水質不良致烏腳病、皮膚癌 •喝什麼樣的水最好？
•多喝水能否預防泌尿系結石？ •尿路結石病人怎麼喝？
•並不是尿路結石都能沖出 •喝運動飲料比茶好嗎？ •任何飲料都不如開水
•不宜喝水和水中毒
怎樣選用濾水器