帳號
 
密碼  
   
 
 
 
  元氣齋圖書
 
 
A 健腦明目系列
 
 
B 食療系列
 
 
C 元氣系列
 
 
F 想一想系列
 
 
H醫林叢話
  元氣專賣店
  元神館圖書
 
 
書名: 作者: ISBN:
 
台灣之寶~牛樟芝抗病第一名

台灣之寶~牛樟芝抗病第一名
 

副書名:

作者:陳啟楨教授

系列編碼:B0110

ISBN碼:9789866664892

規格:25開

出版日期:104/4/10

內容簡介

<封面提要>             

牛樟芝只長在台灣特有的牛樟木中,艷麗而珍稀,貴如紅寶石;

近幾年才開發出椴木栽培、皿培及幼苗,只要在適當木材上噴樟油,即可收成鮮鮭黃色芝或白樟芝,光看就十分滿足……

 

<推介本書>    

保健營養品的風潮每隔幾年就會大流行一次,現階段以「牛樟芝」最紅。

研究發現,牛樟芝至少具有抗氧化、抗發炎、增進免疫等生物與藥理活性,有助於保肝、抗癌、延緩老化,甚至預防阿茲海默症等十多種效用。

目前生鮮牛樟芝子實體一斤要價超過二十萬元台幣,其「高貴」的程度僅次於青康藏高原的冬蟲夏草,居世界第二位。生物科技業者為了搶進市場,紛紛開發人工菌絲體培養、椴木栽培技術,進而製成健康食品、膠囊、滴丸、精油、面膜等。

但消費者最關心的是如何判別真偽?怎樣的價位才合理?怎麼吃最有效?作者專研菇菌類,上述的問題都能在書中找到答案。

 


作者介紹:

陳啟楨  

德國杜賓根大學(Tuebingen Univ.)生物學院自然科學博士畢業

 

現職

南臺科技大學生物科技系教授.中華民國真菌學會理事.國際生物漢方研究學會常務理事.日本皇漢製藥研究所顧問.農委會CAS優良食品制度技術委員.國際扶輪社3470地區社員.經濟部標準檢驗局食品國家標準技術委員會委員.台灣食藥用菇類研發發展協會顧問.台灣牛樟聯盟顧問.

 

榮譽

獲美國真菌學會1998年頒發國際馬丁貝克基金榮譽(Martin-Baker Endowment Award),並在年會中宣讀表揚

 


序:

自序

 牛樟芝的研究日新又新

 陳啟楨

 

   最近有幾則新聞讓人看了怵目驚心、甚有所感。

 

   其一為山老鼠盜採牛樟樹等國寶樹木的新聞不斷,有些人為了取得野生牛樟芝,甚至不惜放倒(就地砍伐)牛樟樹,等其長出樟芝之後再伺機上山採集;或者將部分成段的牛樟樹幹偷偷載運下山,以人工培育牛樟芝。由於盜採太過猖獗,台灣國寶牛樟樹還一度幾乎被砍伐一空。近日台北市某區公所員工還因涉嫌包庇而被檢方搜索、收押禁見,可見其嚴重程度;也可見牛樟芝受人歡迎之一斑。俗話說「殺頭生意有人做」,利之所趨,即使明知被查獲可能吃官司,還是有人前仆後繼,由此可知其利潤有多麼誘人。

 

   其次是兩岸之間的交流愈來愈密切,牛樟芝的獨特性已然成為兩岸學者最熱門的研究課題之一;更令人感到驚異的是,曾幾何時牛樟芝已經成為陸客來台必買、必掃(一掃而空,眉頭也不皺一下)的產品。據透露,以前食藥用菇(保健食品)以青康藏高原的冬蟲夏草(子實體)為首選,價格最高。如今耳聞台灣牛樟芝為國寶,不能以正常管道報關出口到大陸,蒙上了一層神秘面紗;因此旅遊團或自由行的背包客來台,無不將矛頭對準台灣牛樟芝,只要標榜「國寶牛樟芝」、「台灣珍寶牛樟芝」、「台灣紅寶牛樟芝」者,即大量購買,目前已將價格炒高到僅次於冬蟲夏草的「世界第二高價位」。據說中部地區的牛樟芝業者必須以點鈔機數錢,才能應付陸客搶購,應非虛言。

 

   當然有市場就會有商家生產。目前市面上除了牛樟芝產品琳瑯滿目,令消費者無所適從之外,樟芝的相關書籍也汗牛充棟,讓讀者眼花撩亂,不知如何選擇才好。由於本人及本校的生技研究團隊已研究牛樟芝多年,也發表了很多論文;因此經常有人要求我盡快以學者、研究者的立場,將最新、最正確的知識提供給社會大眾知道,讓人知所選擇、保持健康。因此乃以歷年指導研究生林雅慧小姐、許博雅先生、范真綺小姐、鄭維仁先生等人的論文為藍本,加上最新發表的其他台灣博碩士論文,以及國內外期刊論文,參考引用,編整成一本通俗客觀的牛樟芝專書,系統性地介紹牛樟芝的生物、藥理活性及可能的效用,樟芝原料與生產方式,野生牛樟芝與人工椴木栽培牛樟芝、固態牛樟芝菌絲體發酵的種類、液態牛樟芝菌絲體發酵、皿培式牛樟芝菌絲片等之不同與效用,讓讀者、消費者有基本概念,進一步知所選擇與應用,並因而有益健康。當然也希望有助於業者宣揚、推廣理念,因而有助於產品推展。當然更希望這些研究數據,有助於未來的研究者做進一步研究的參考。書成之日,要特別對書中引述的研究生論文與其他科學期刊論文等資料作者致上謝意。

 


目錄:

自序:牛樟芝的研究日新又新      陳啟楨

 前言:「國寶」之名當之無愧-牛樟樹與牛樟芝因生長不易又具多種效用而珍貴

 牛樟樹與牛樟芝的生長均極為緩慢

 具有十種以上的生物與藥理活性

1.保肝護肝、抗B肝病毒    

2.抗癌     

3.調節免疫

4.抗發炎     

5.抗氧化、袪斑美白     

6.避免血管增生

7.降血壓     

8.降血脂     

9.保護神經

10.抗病菌

 

第一章  牛樟樹與樟芝皆為台灣特有種

 

 牛樟芝只生長在台灣特有的牛樟樹上      樹皮黑色有淺裂痕

 可從顏色、菌絲與孢子判斷好壞      命名冠上台灣字樣凸顯特色

 牛樟芝到底含有什麼珍貴成份-組成分與活性成分分析研究

 

 一、一般成分:碳水化合物的含量最高

 子實體與菌絲體成分有相當大差異      其他成分亦有不同

 

 二、三衛:種類及含量愈多愈有醫療價值

 三衛化合物為牛樟芝的苦味來源      小常識:三衛功效

 

 三、另有其他六種生物活性成分

 小常識:SOD的主要作用

 

第二章  至少具有十種生物活性

 

 至目前為止已發現10種生物活性

 

 一、抗氧化

 固體栽培樟芝萃取物有助於抗自由基      亦有清除羥基自由基能力

 還能抑制茴香素誘發突變      可保護肝臟免於受到酒精傷害

 

 二、抗發炎      含三種具生理活性的抗炎成分

 三、增進免疫

 四、抗病毒

 五、抑制血小板凝集      固體樟芝萃取物可抗血小板凝集

 

第三章  其效用不僅是解酒、消宿醉而已

 

1.解毒       2.解酒、解宿醉       3.保肝抗癌

 現代研究鎖定六大功能

 

 一、保肝:具有肝臟防護功能

1.樟芝酸有助於抑制肝癌轉移

2.菌絲體甲醇萃取物可能毒殺肝癌細胞株

3.子實體萃取物會影響人類肝癌細胞株之細胞凋亡

4.樟芝菌絲體具有抗肝癌細胞活性

5.人工栽培牛樟芝子實體能否抑制肝癌細胞株

 

 二、抗癌

1.不同樟芝萃取物毒殺癌細胞作用有差別

2.抑制前列腺癌細胞凋亡機轉尚待解明

3.子實體萃取物可促使人類大腸癌細胞株細胞凋亡

4.抑制腫瘤血管新生      阻斷血管新生就能抗癌

5.牛樟芝菌絲體發酵液不具毒性、無致畸作用

6.牛樟葉濃縮液能影響內皮細胞的毒殺與轉移能力

7.三衛可抑制神經膠原瘤細胞生長      何謂神經膠原瘤

8.對人類肺癌細胞株的影響

9.牛樟芝純化物可能抑制直腸癌細胞生長

10.其他關於乳癌、口腔癌與骨癌的研究

 

 三、延緩老化、助美白

 避免紫外線傷害最重要      認識皮膚構造

 了解老化機制與膠原蛋白      膠原蛋白使皮膚有彈力

 需依賴基質金屬蛋白﹞戲恁B重整      避免黑色素生成也很重要

1.牛樟芝萃取液有助防曬兼美白       2.樟芝多醣體可應用於抗老化菻~

 

 四、可能預防阿茲海默症

 樟芝具有神經保護作用      樟芝子實體與菌絲體影響記憶學習能力

 

 五、預防心血管疾病

 樟芝可保護血管內皮細胞

 

 六、降血壓、血脂與血糖

 高三酸甘油酯與動脈粥樣硬化      樟芝可能降低三酸甘油酯含量

 樟芝如何影響血脂參數      也會影響血中生化參數

 

第四章  人工栽培技術大公開

 

 一、種類:分為液態、固態發酵與椴木植菌培養三種

 (一)液態發酵      (二)固態發酵      (三)椴木栽培

 

 二、椴木栽培牛樟芝子實體技術大公開

 (一)挑選菌種      (二)接菌:植菌木頭須先徹底滅菌

 怎樣辨別是否真的牛樟椴木栽培      牛樟和冇樟最佳

 怎樣才能「合法」擁有牛樟「漂流木」

 (三)植菌後管理:去除菌絲膜才能長出子實體

 

 三、怎樣分辨子實體的來源與真偽?

 (一)哪來那麼多「野生」牛樟芝子實體?

 (二)如何分辨是否杉木栽培?

 (三)皿培式牛樟芝:子實體?菌絲膜?

 (四)如何判別「片仔菇」、「菌絲膜」或「粒仔菇」?

 (五)聽說「白樟芝」更珍貴?

 

 四、怎樣的產品價位才算合理?

 

 五、復育牛樟樹才是根本

 一、扦插法      二、組培苗      三、實生苗

 

第五章  牛樟芝在生活中的應用-食用、藥用與保健食品之開發

 

 一、牛樟芝食譜:做成藥膳既享美味又滋補

 (一)樟芝加水煎煮    

(二)樟芝浸酒    

(三)樟芝翡翠羹

 (四)樟芝菜心羹    

(五)樟芝油燜雙冬    

(六)樟芝杏鮑菇甘露煮

 (七)樟芝百葉鑲洋菇    

(八)樟芝百菇鍋    

(九)樟芝山藥養生鍋

 (十)樟芝蘿蔔煮    

(十一)牛樟芝燉馬玲薯    

(十二)牛樟芝素跳牆

 

 二、健康食品逐漸攻佔市場-市面上的牛樟芝產品

 

 期待更多樣化的牛樟芝保健產品研發

 附錄:中英文名稱對照索引

 參考文獻

 

庫存:正常 一般價:250 會員價:250
<- 回到產品目錄 購買:



商品訂購方式說明

 

親愛的讀友

  網站的「購物車」與「金流」系統尚未規劃完成,無法正確顯示網站促銷優惠折扣,請自行計算金額,選擇最方便的方式付款。

  優惠方式多樣,如不知如何計價,也可將欲訂的書名,貼在「聯絡元氣」的內容上E-MAIL給我們,算好總價再回覆您。

  諸多不便請海涵,也感謝您光臨惠購。

 

平日折扣說明

 商品售價除本網站另有促銷活動特價外,平日折扣如下:

 

1 ~ 4  恕無折扣

5 ~ 9  定價 打9折(即總定價 × 0.9

10以上  定價 打 8

 

以上一律不另收運費(貨到付款手續費除外)

以上指同次訂購之優惠折扣

 

*促銷活動特價請參考「優惠•活動」

 

 

 

§ 訂購元氣齋的產品可用下列方式 §

 

一、郵局劃撥

       

我們有兩組劃撥,都可以用,但請不要弄錯戶名,否則郵局會拒收的。

郵政劃撥:18359584  戶名:元氣齋出版社有限公司

郵政劃撥:50095072  戶名:元神館出版社有限公司

 

時間:通常5個工作天內,即可收到訂購品。

 

1 .請至郵局辦理,無需手續費,劃撥單除填上本公司劃撥帳號和戶名外,劃撥人的姓名、通訊處、電話也請務必填寫清楚,

訂購的品項則請寫在左邊通訊欄裡。

 

2 .天後,我們才收到郵政總局轉來的劃撥資料,開始出貨作業;至商品寄到您手中,整個流程約需五個工作天。

 

    如需快速收到,請您在劃撥完後,傳真劃撥收據到

   028809- 11302835-1147並將其他資料(即姓名、電話、收件址、訂購內容)一併傳真

          我們收到後即開始準備出貨,約3天即可收到;

          為萬全起見,傳真過後,請隨即電話確認。

 元氣齋出版社 電話028809- 1106、8809- 1136

        傳真028809- 1130、

 

二、ATM提款機轉帳

 

 

銀行代號

807(永豐銀行)

轉入帳號

15700100002456

     時間:2 ~ 3天即可收到

轉帳後請傳真或電話或E-mail告知姓名、電話、收件地址、

訂購內容等,本公司確認過,即開始準備出貨。

  

三、銀行匯款  

            

 

  

永豐商業銀行-蘭雅分行

  

15700100002456

  

元氣齋出版社有限公司

         時間:2 ~ 3天即可收到

         匯款後,請電告或傳真姓名、電話、收件地址、訂購內容,   本公司確認過即開始準備出貨。

 

四、貨到付款(目前僅和郵局配合)

     

        時間:2 ~ 3天即可收到

請來電告之訂購內容、收件人姓名、地址、電話,並核對

收取的款項後,即可出貨。但需另外收取手續費,

 

 1本            ----- 需自付65元手續費,

 2本            ----- 需自付50元手續費,

 3本以上    ----- 依照郵局規定手續費收取,

 

◎必須在家等候郵差送貨並收取書款

 

五、信用卡簽帳

 時間:2 ~ 3天即可收到

 需有傳真或電腦設備;來電索取「元氣齋信用卡簽帳單」,

 列印填妥後回傳,待本公司向銀行取得授權碼後,

 即可開始準備出貨。

 本公司無「線上刷卡」作業。

 ◎國外讀友可用刷卡方式訂購,方便又無匯兌手續費。

 

  

      元氣齋元神館信用卡簽帳單    

      傳真至028809- 1130

 

信 用 卡 別

(請打勾)

V I S A

MASTER

J C B

客戶編號

 

 

 

 

有效期限

         

信 用 卡 號

                      

背面末三碼

 

商 店 代 號

(持卡人勿填)

 

消費日期

 

      

(與信用卡簽名同)

 

授 權 碼

(持卡人勿填)

 

      

 

   

 

通 訊 地 址     □□□□□ 

 

 

 

 

電 話                         手機

訂 購 內 容

 

 

 

 

 

 

 

         

              ◆除授權碼、商店代號不需填寫,其餘各欄請以正楷填

                  妥,傳真郵寄至本公司。   

              ◆持卡人同意依照信用卡使用約定,一經本公司取得授

                  碼,均按所示之全部金額,付款於發卡銀行。

              ◆傳真後,請隨即電話確認。

                  電話028809- 1106、8809- 1136            

六、歡迎親臨本公司選購

 

        址:新北市淡水區中正東路二段27號28樓(安泰登峰大樓)

 

營業時間:週一 ~ 週五 每日上午830 ~ 1200、下午100 ~ 5:30

如非以上時間光臨,請事先聯絡。

 

        通:

※ 前來可搭捷運、公車,或自備交通工具。
 捷運紅樹林站:出口斜對面就到
 
開車:靠近往淡水與登輝大道的分叉口。

假日前來務請電話聯絡,以免白跑一趟。

 

歡迎舊雨新知、鄰居好友來看好書並指教 ~

 

運送說明

所提供的產品配送區域僅限於國內,欲寄往國外,可事先報估運費代寄。

◎除事先約定,一概不另收取運費。

1 ~ 2 以印刷品平寄,如需掛號,請加 30 元郵資。

 

其他說明

親愛的讀友

 

    感謝訂購我們出版的好書,當收到書開封時,請先找出發書單核對,是否就是您要的書?有沒有撿錯?

 

    萬一撿錯書,先向您致歉,也請別發火,

麻煩撥個電話到本公司02- 8809- 1106、8809- 1136

我們會趕快再寄上「對」的書,並附上回郵封套,

請您把「錯」的那本書裝入回郵封套,擲(寄)回。

 

  萬一撿錯的書您看了也喜歡,那就請再買一本吧!

誰教元氣齋的書本本都不錯。

 

萬一發現書裡有掉頁、漏印或裝訂不良等情況,只要是元氣齋、元神館出版印行的書籍,不管是直接向我們郵購的,或是在書店、量販店等其他賣場買的,都可以寄回更換(註明瑕疵處)。我們收到後即刻補寄,並附上郵資。

 

大部份的書末都有一頁「讀者健康服務卡」,請填好後傳真或寄回本公司,有了您的聯絡方式,出新書或演講或其他好康的活動,都可以報給您知。

 

總之,感謝您。

 

                                元氣齋˙元神館出版社有限公司

                                電話(028809- 1106、8809- 1136

                                傳真(028809- 1130、2835- 1147

                              E-mail  yuenchi.lin@msa.hinet.net

                              地址   25170 新北市淡水區中正東路二段27號28

 

 

網頁設計
VIEWS: 0 網頁設計